Votre producteur de miels en Normandie
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Butine. Savoure. Souris.
Qui sommes-nous ?
Installés à Longues-sur-Mer, Benjamin et Anne Lise ont fondé une ferme apicole artisanale au cœur du Bessin, alliant production de miel local et accueil pédagogique. Passionnés par la nature et les abeilles, ils ont créé une miellerie équipée et aménagent un espace de vente à la ferme.
Nos miels
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Boutique à la ferme
Venez découvrir et acheter nos produits directement à Longues-sur-Mer.
Ferme pédagogique
Visitez notre ferme, tout en apprenant comment fonctionne la récolte du miel.
Marchés
Retrouvez nous sur le marché de Bayeux tous les samedi.
“Un miel d'exception, local et savoureux ! On sent le vrai savoir-faire artisanal. Accueil chaleureux à la ferme, une belle découverte.
”
“Excellente adresse pour les amoureux du miel ! Les variétés monoflorales que j’ai goûtées sont parfumées juste ce qu’il faut, sans amertume ni goût artificiel. Vente à la ferme très agréable, boutique bien tenue et conseils pertinents. Bravo pour ce travail artisanal respectueux des abeilles et de l’environnement — je reviendrai sans hésiter.
”
“Miels délicieux et authentiques. On repart avec des produits de qualité et plein de belles infos sur les abeilles. À ne pas manquer !
”
Foire aux questions
Pourquoi certains miels cristallisent alors que d'autres restent liquides ?
Le miel est composé surtout de deux sucres :glucose et fructose. Le glucose favorise la cristallisation et le fructose reste liquide plus longtemps. Donc un miel riche en glucose (comme le miel de colza ou de tournesol) cristallisera vite alors qu'un miel riche en fructose (comme l’acacia ou le châtaignier) restera liquide plus longtemps.
Comment faites-vous pour avoir un seul type de fleurs par miel ?
Pour faire des miels monofloraux, nous devons transhumer nos ruches au fil des floraisons. Par exemple, pour produire un miel de tilleul, nous déposons les ruches juste avant la floraison dans un endroit majoritairement composé de cette essence. Puis, nous récoltons le miel juste après la floraison des tilleuls afin d'avoir un miel le plus pur possible. En cas de doute, nous pouvons procéder à des analyses.
Pourquoi certains miels comme l'acacia ou le châtaignier ne sont pas indiqués comme miels de Normandie ?
Les châtaigniers et acacias sont rares en Normandie et ne permettent pas la production de miels. Ils sont donc issus de la transhumance de nos ruches dans des régions voisines à la Normandie (Sarthe pour le châtaignier et région parisienne pour l'acacia). Après la transhumance, toutes les ruches rentrent en hivernage dans le Calvados en Normandie.
Pourquoi certains miels sont susceptibles d'être en rupture de vente pendant de longue période ?
Nous vendons exclusivement notre production de miel. Comme les récoltes de miels sont irrégulières en fonction des années, il peut y avoir des ruptures. En effet, en cas de mauvaise récolte, il faut patienter un an avant la prochaine floraison.
Pourquoi les miels ont une date de péremption ?
La date de péremption sur le miel est une obligation légale, mais le miel ne devient pas impropre à la consommation passé cette date. Il peut simplement changer d’aspect ou perdre un peu de ses qualités.
Où sont situées nos ruches ?
Nous avons environ 400 ruches en production. Trois cents d'entres elles se trouvent dans des ruchers sédentaires autour de Bayeux, Caen et en Suisse Normande.Le reste de nos ruches partent en transhumance d'avril à septembre pour la production de miels monofloraux (voir fiche produit) En hiver, toutes nos ruches rejoignent le Calvados.
Quel est le meilleur miel pour les rhumes et petits maux de l'hiver ?
La législation ne nous permet pas de mettre en avant les vertus thérapeutiques des miels. Cependant, tous les miels sont antiseptiques et cicatrisants. Nous vous conseillons donc avant tout de vous faire plaisir avec un miel à votre goût.